道南の秋鮭漁が本格的に!今年のイクラは上手にできました!
自家消費用の鮭が入った箱の周りには・・・・いつものトリオが群がります。
メスの腹からこぼれる「イクラ」が目当て。
7Kgクラスのオス(鼻曲がり)は塩鮭と切り身に加工。
腹がパンパンのメスは「イクラ」をとった後に、トバやヤマ漬けにします。
この辺の鮭は「イクラ」主体の白鮭。
そんな「イクラ」を今朝は試食してきました。
今年の「イクラ」は上手にできましたv
イクラ丼も良いですが、自分が好きなのは半熟のゆで卵にイクラをのせた「プリン体」の神様v
今朝は三個も食べてしまいました。