2月に入り旬の味覚「ゴッコ汁」の季節だニャ！
2018年2月6日
プックリした体に愛嬌のある顔立ち。
何ともユニークな魚「ゴッコ」。
道南では「ゴッコ」と呼ばれていますが学名は「ホテイ魚」。
2月に入り、スーパーにも並び始めた旬の魚です。
よく調理されるのは「ゴッコ汁」ですが、干した身を軽くあぶって食しても美味しいｖコラーゲンたっぷりで美肌効果も期待できるｖ
味は「すっぽん鍋」に似てるかな〜・・・・
プルプルの触感に、得て不得手の個人差はありますが、道南人には人気の魚(猫)です。
