道南の秋鮭漁が本格的に!今年のイクラは上手にできました!
道南の秋鮭漁もやっと本格的になりました。 自家消費用の鮭が入った箱の周りには・・・・いつものトリオが群がります。 メスの腹からこぼれる「イクラ」が目当て。 7Kgクラスのオス(鼻曲がり)は塩鮭と切り身
道南の秋鮭漁もやっと本格的になりました。 自家消費用の鮭が入った箱の周りには・・・・いつものトリオが群がります。 メスの腹からこぼれる「イクラ」が目当て。 7Kgクラスのオス(鼻曲がり)は塩鮭と切り身
道南北斗市の矢不来海岸は秋鮭釣りが最盛期です。 海水につかって磯場の先端から函館山方向にルアーを打ち込む秋鮭釣り。 寒さと向き合っての太公望! 今年の鮭は数は少ないですが、去年より良型が多いようです。
日曜日。道南の朝は良い凪。静かな海でした。 今年の北海道の秋鮭定置網は不良続き。(秋鮭釣りは釣れています) 何故か例年より大型のブリが大量に入っています。サバ・アジも大量・・・・ 海流の流れが変わった
道南は秋鮭釣りが真っ盛りです。 まだ暗いうちから、北斗市矢不来の磯場では、洞付き姿の太公望たちが腰まで海につかり秋鮭釣りを楽しんでいます。 函館山から日が昇りだす頃がピーク。 次々と秋鮭を釣り上げ、波
今年初物。石狩沖で獲れた秋鮭をクレスタのI様から頂きました。 道南の秋鮭は、まだシーズン初めで漁獲がほとんどありません。 そんな中、石狩からのお土産v チビもおすそ分けを「いただきます」vvv 秋
道南のウニ漁解禁。 早速、いただきましたので・・・ 恒例の焼台が登場。 食材を手にゾロゾロと仲間が集まり 豪華な焼台が完成v 生もいいけど、旬の焼きウニは最高v ノンアルコールでは物足りなくて、禁断の
GF31レパードXL V6ツインカム24ターボのN様から噴火湾産の獲れたてのホタテが届きました。 まだ元気でパクパクしています。 高級品のホタテ・・・・v ありがとうございます! そしてヴィッツのU様
今朝は、風も無く干潮。 国道228号線沿いの北斗市沿岸では、秋鮭釣りが続いています。 膝上まで海につかり、磯場の先端から函館山に向けて竿を打ち込む寒さと根性の釣りです。 今日は干潮でしたが、満潮時や
北斗市の海は秋鮭漁が最盛期に入りました。 今年は、魚獲量が少なくまだ高値が続いています。北斗市の鮭は「いくら」をとる鮭の種類なので全国的に数の少ない「いくら」の入ったメスは特に価格がいいようです。 今
道南北斗市は天然アサリ漁の真っ盛りです。 昔は一般の方も自由に採ることが出来ましたが、今では漁業権のある漁師しか採ることができなくなりました。 採り方もオーソドックスなヒヨシ狩り方式なので干潮時に限定
S14シルビアのN様が車検上げとチューニングの予約でご来店。 噴火湾森町産のホタテ貝を沢山頂きました。 パクパクして活きの良い朝あげのホタテ貝。現在は価格も高価で高級品です。 スタッフで分けさせていた
協力業者の[DOUBLE]様から、今時珍しい珍味「棒だら」を頂きました。 スケトウタラの内臓を取って軒先なんかにぶら下げ、寒気で乾燥させた珍味です。 昔は軒先でよく見かけましたが、最近では見ることはあ
頂き物の近海の幸「ウニ」「イカ」「カキ」で一杯やりました。 I様から頂いた「生バフンウニ」とF様から頂いた「ヤリイカ」は刺身で熱燗の友v バフンウニは、やっぱりウニの王様。味がいい!ヤリイカも甘く濃い
昨夜の夕食も頂き物で一杯やりましたv T様から頂いたワインの赤/白を早速あけて・・・・ K様から頂いた「イワシ」はフライに、「イカ」はフライと酢味噌で・・・・ F様から頂いた「ジャガイモ」はポテトサラ
K様から頂いたイワシとイカで一杯やりました。 20cm程もある大きなイワシです。ライターと比べると大きさがわかりますね〜。 このイワシ、今まで食べたイワシの中でトップクラスの味。3匹もたいらげましたv
今週、家の玄関から引っ越してきた金魚ちゃん。 今まで玄関ホールで、目立つことなく育ち、結構な大きさに成長・・・・ 毎日見ていたら、30cmの水槽では可愛そうになって・・・ 結果、こんなことになりました
道南北斗市は秋鮭漁が最盛期です。 朝の冷え込みが厳しくなってきて、鮭が本格的に入ってきました。 今朝は、1メーターオーバーの鮭を2本もらいました。 このサイズを竿で釣ったら面白いでしょうね~・
今年もアオリイカが入ってきたとゆう情報が・・・・ 早速、知内町まで釣行ドライブです。 早朝の暗いうちに漁港に到着。 夜明けを待って釣りを開始しました。 いかにも釣れそうな雰囲気v 静か
連休の昨日、松前町のF様からウニが届きました。 早速、割ってみてvvv こんもり、沢山はいってるvvv 全部、むきむきして、手は紫色に・・・・・ 一緒に届いた「サツマイモ」と「茄子」は天ぷらに。 たま
またまた頂き物の海の幸・山の幸で一杯やりましたv K様から頂いた「いかポッポ」。丁度いい塩味とやわらかい食感が最高。 F様から頂いた「ホヤ」と「塩ウニ」は酒の良き友。 赤い魚は「煮付け」にして。 どれ